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选择蒸馏装置时，需要考虑其强度是否足以处理被蒸馏物的沸点和熔点、对被蒸馏物是否具有耐久性、尺寸、蒸馏速度等因素。

在实验室层面，蒸馏设备由烧瓶、燃烧器和冷却管组成，但在工业层面，规模变得更大。由于处理量大，需提纯至所需纯度，因此连续蒸馏是在许多相互堆迭的烧瓶的蒸馏塔中进行的。

在蒸馏设备中，为了获得所需的产物，蒸馏塔的设计是通过确定蒸馏塔的低沸点组分和高沸点组分中的关键组分来进行的，因此该组分的沸点是控制温度。根据蒸馏设备处理的流体成分，需要选择耐腐蚀的材料。如果出于成本考虑要牺牲材料的质量，则必须采取注入防腐化学品等措施。