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近红外反射（狈滨搁）技术采用近红外波长来对产物的水分成分进行表面测量。分布均匀的水分成分为几乎任何产物的快速，轻松和动态的测量提供了机会。

红外测量

滨搁理论的简化描述指出，滨搁光聚焦在样品上，特定波长被分析物吸收。该特定波长的反射或透射光与分析物浓度有关，并用作滨搁测量的基础。

当红外光到达样品时，会发生多种相互作用：光被吸收，反射或透射。透射的光将穿过产物，反向散射的光将从产物反射，并且某些光将被产物吸收。吸光度是红外测量的关键。分析物的浓度与吸光度有关。红外仪器使用反射率或透射率来确定吸光度。

暗淡的哑光样本会产生漫反射，而像发亮的镜面样本会产生镜面反射。这些反射率相互作用通常用于固体样品的测量。大多数材料同时具有镜面反射和漫反射成分。典型的漫反射器包括无光泽纸，烟草和陶瓷粉末，而典型的镜面反射器包括光泽纸，箔和塑料片。

一些光可以漫反射通过薄的或透明的样本，以散射（半透明）样本，或者直接透射透明的样本。液体测量通常使用透射光。